Cồn kế là dụng cụ được chúng tôi cung cấp để đo chính xác nồng độ cồn trong rượu (sử dụng cho rượu gạo, rượu trắng).
Cấu tạo của cồn kế đo độ rượu:
- Cồn kế thường được cấu tạo bởi một ống thủy tinh có bầu chân không với mục đích giữ cho cồn kế nổi trong nước. Phía trên của bầu là vạch chia độ và phía dưới đáy của bầu là các hạt chì để giữ cho bầu có độ chìm.
+ Phần bầu chân không với mục đích giữ cho cồn kế nổi trong nước.
+ Phía trên của bầu là vạch chia độ
+ Phía dưới đáy của bầu là các hạt chì để giữ cho bầu có độ chìm.
- Cồn kế có nhiều loại với vạch chia khác nhau. Phổ biến nhất là loại chia vạch độ từ 0-100° (cồn kế bách phân). Ngoài ra là các loại 0-40, 0-70, 30-70, 50-100, 70-100, Loại chia vạch khoảng 60-100° thường gọi là cồn kế (đo cồn), còn loại có vạch ở mức thấp hơn thường gọi là rượu kế (đo rượu).
Hướng dẫn sử dụng cồn kế đo độ rượu:
- Việc thực hiện đo độ cồn trong nước rất dễ dàng. Người sử dụng chỉ cần lấy cồn kế thả trong rượu hay cồn và căn cứ vào độ chìm/nổi của cồn kế mà đọc chỉ số trên vạch.